Rubriche - IN ORTO

In primo piano

Da non perdere

Bonduelle
La nostra passione, la tua ispirazione.

Crespelle con Biete Erbette, Cotto e Besciamella

Difficoltà Difficile
Pietanza Piatto unico
Occasione Con gli amici
Crespelle con Biete Erbette, Cotto e Besciamella
Stampa ricetta

Ingredienti

150 g di prosciutto cotto

1 busta di Biete Erbette Millefoglie Bonduelle

100 g di mozzarella fiordilatte

40 g di formaggio grattuggiato

Per le crespelle:

4 uova

220 g di farina

500 ml di latte

due noci di burro + quello per cuocere le crespelle

sale q.b.

Per la besciamella:

2 cucchiai di olio

2 cucchiai di farina

300 ml di latte

sale e pepe q.b.

noce moscata q.b.

Preparazione

Preparate la pastella per il crespelle: in una terrina sgusciate le uova e aggiungete, alternandoli, il latte e la farina. Salate, pepate e rifinite con il burro fuso. Lasciate riposare mezz’ora. Ungete una padella ben capiente (circa 28 cm) e versatevi metà della pastella ottenuta. Cuocete coperta con un coperchio a fiamma bassa per circa 7 minuti quindi rigirate dall’altro lato e cuocete per 5 minuti circa. Fate così anche la seconda crespella.

Cuocete le Biete Erbette e tenete da parte.

Preparate la besciamella: portate a bollore il latte e in un padellino a parte scaldate l’olio e aggiungetevi la farina ottenendo una sorta di “crema”. Quando il latte è caldo tuffatevi la crema di olio e farina, mescolate energicamente con una frusta per sciogliere eventuali grumi, salate, pepate e profumate con noce moscata. Cuocete finché la besciamella diventerà densa e bollirà.

Sopra ogni crespella mettete generose Biete Erbette Bonduelle, qualche fetta di prosciutto cotto e arrotolate formando due cilindri: tagliateli a fette alte 1 centimetro e posizionate le fettine in una pirofila da forno.

Tagliate la mozzarella a dadini piccoli, mescolatela alla besciamelle e versate sopra le girelle di crespella.

Rifinite spolverizzando con parmigiano reggiano e cuocete in forno ben caldo a 180° C per circa 20 minuti.

 

Torna alla ricerca

Cerca ricette

Seleziona i campi qui sotto

Prodotti correlati