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secondo |
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4 persone |
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quattro stagioni |
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300 g di Patate Novelle Bonduelle
800 g di Spinaci Bonduelle
300 g di pasta per focaccia
10cl di panna da cucina
200 g di ricotta
2 tuorli d’uovo
50 g di formaggio grattugiato
Farina
Burro
Sale e pepe |
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Torta salata con patate, ricotta e spinaci |
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Scolare bene gli spinaci, nel caso si scelgano quelli in conserva; sbollentare gli spinaci Bonduelle, nel caso si scelgano quelli freschi o surgelati, scolarli e strizzarli bene. Scongelare le patate Bonduelle e affettarle molto sottili. Lavorare la ricotta con un cucchiaio di legno. Unire i tuorli, la panna e il formaggio grattugiato; salare e pepare. Stendere la pasta per la focaccia sulla spianatoia infarinata, facendo in modo che il diametro sia più grande della teglia per poter contenere facilmente il ripieno. Foderare con carta da forno una teglia a bordi alti e trasferirvi la pasta. Ricoprire a strati, alternando patate, ricotta e spinaci e fiocchetti di burro e terminare con uno strato di patate spennellato di burro fuso. Far lievitare in un luogo tiepido almeno per mezz’ora, mettere in forno a 180° e lasciar cuocere per 50 minuti circa. |
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