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contorno |
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4 persone |
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estate |
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• 600 g di fagiolini A tutto Vapore Bonduelle
• 2 porri
• 1 spicchio di aglio
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• 1/2 bicchiere di latte
• Abbondante di formaggio grattugiato
• 1 cucchiaio di farina
• Burro
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• Sale
• Pepe |
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Fagiolini gratinati |
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Cuocere i fagiolini A tutto Vapore Bonduelle e lasciarli raffreddare. In una larga casseruola far appassire in due cucchiai d'olio lo spicchio d'aglio sbucciato e i porri tagliati a rondelle. Unire un cucchiaio raso di farina e quando l'aglio è diventato color oro toglietelo. Mescolare, irrorare con mezzo bicchiere di latte, salare e pepare. Sempre mescolando aggiungere i fagiolini, bagnare con un bicchiere di vino, coprire e lasciare stufare per una decina di minuti. Ritirare dal fuoco e versare il tutto in una pirofila imburrata. Cospargere con abbondante formaggio grattugiato, distribuire qualche fiocchetto di burro e gratinare i fagiolini in forno preriscaldato a 180° C. Lasciar riposare per 10 minuti e servire. |
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