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piatto unico |
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4 persone |
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autunno |
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2 rotoli di pasta brisée
500 g radicchio rosso
3 cipolle
100 g provola
olive nere snocciolate
salvia
olio
sale |
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Torta di radicchio e cipolle |
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Tritare e rosolare le cipolle in una casseruola con un filo d’olio. Aggiungere il radicchio aromatizzato con qualche foglia di salvia e cuocere per 10 minuti. Unire infine una manciata di olive nere snocciolate e regolare di sale.
Disporre un disco di pasta brisée in una tortiera foderata di carta da forno. Distribuire un primo strato di provola, un secondo di radicchio e cipolle, per concludere con un terzo di formaggio. Sigillare con il secondo disco di pasta brisée e bucherellare con una forchetta la superficie.
Cuocere in forno a 200° per circa 30 minuti. |
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