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Insalata gourmande con Il tuo tocco di Mais Bonduelle

Difficoltà Media
Pietanza Antipasto
Occasione Elegante, In famiglia, Informale
Insalata gourmande con Il tuo tocco di Mais Bonduelle
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Dosi per 4 persone

160 gr di parmigiano reggiano (24 mesi)

1 lattina di Il tuo tocco di Mais Bonduelle

1 busta di Songino Bonduelle

3 zucchine medie

3 carote medie

olio extravergine di oliva

sale e pepe

glassa di aceto balsamico (a piacere)

 

Preparazione

Preparate la cialda di parmigiano: mettete su un foglio di carta da forno uno strato generoso di parmigiano compattandolo con il retro di un cucchiaio fino a formare un cerchio del diametro di circa 20 cm.

Cuocetelo in microonde alla massima potenza per circa 1 minuto: il formaggio deve essere completamente sciolto formando un cerchio compatto.

 

Ancora caldo fatelo aderire ribaltandolo con la parte della carta forno a contatto con le mani su una ciotola che avrete messo a testa in giù in modo che prenda la forma di una ciotolina anch’esso. Lasciate raffreddare.

 

Lavate le zucchine, pelate le carote e con un pelapatate ricavate delle tagliatelle di verdure.

Impiattate l’insalata nella ciotola di parmigiano reggiano mettendo carote e zucchine a nido (posizionandole al bordo del piatto) e al centro il Songino Bonduelle.

Arricchite con Il tuo tocco di Mais Bonduelle e rifinite con sale, pepe, olio extravergine di oliva e, a piacere, glassa di aceto balsamico.

 

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