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11 Marzo 2014
La stupefacente esaltazione di erbe aromi essenze e verdure che le colline romagnole offrono è il leit motiv della cucina di Piergiorgio Parini, uno degli chef di maggior talento del panorama italiano. Inutile citare piatti, la sua cucina è in evoluzione costante. Esempi più recenti: la zuppa di rapa con buonenrico e uovo di quaglia e il “pomodoro al sugo”. Consigliabile prolungare la sosta in una delle belle camere della struttura.
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