“Il nostro orto di stagione” si può considerare il piatto bandiera di questo ristorante di cucina creativa che mixa con proposte di autentica cucina romana dove la sperimentazione di nuovi contrasti, consistenze  sapori è condotta con rigore e passione dai due giovani chef. Vuoi che sia il polpo scottato al tegame e servito con i pomodori dell’orto. Vuoi la tartare di fassona in due consistenze con giardiniera della casa o il baccalà puntarelle e ceci, le verdure trovano sempre uno speciale trattamento di favore.