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Pianura delle Vigne

Scanzano Jonico (MT), via Mare, 10  

www.pianuradellevigne.it - agnoni@alice.it - Tel. 0835 954515  

ortoprivato

Aperto
SEMPRE

Chiuso
MERCOLEDì

Prezzo Medio
15 euro bevande escl.

Carte di credito
nessuna

9 Giugno 2015

PianuraDelleVigne

Le uova fresche di giornata, i formaggi fatti in casa, la frutta e la verdura appena colte dall’orto a pochi passi. E’ un piccolo paradiso quest’agriturismo immerso nel verde e poco lontano dal mare, una vera oasi di pace dove rigenerarsi con una cucina casereccia, tipica e sincera, in cui la campagna è protagonista. Crepes ricotta e zucchine, involtini di melanzane, brasato con scarola scottata sott’olio sono esempi di un menu fisso a prezzi commoventi. Servizio familiare e affettuoso.

 

MINESTRA MARITATA VEGETARIANA

 

Ingredienti per 4 persone

 

400 g di verdure di campo (cicorielle, tarassaco, sivone e poche foglie di borragine)

200 g di fagioli cannellini

100 g di grano bollito

olio extravergine d’oliva, aglio e sale qb

un cucchiaino di peperone rosso secco in polvere

 

Preparazione

 

Soffriggere l’aglio nell’olio, aggiungere la polvere di peperone e le verdure precedentemente sbollentate. Lasciare insaporire per qualche minuto e unire i fagioli e il grano. Ultimare la cottura per alcuni minuti e servire con un filo di olio extravergine di oliva e bruschette.

 

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