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Germogli

Germogli in lattina piccola in confezione da 200 g x3

Germogli Bonduelle

Germogli selezionati, puliti e cotti delicatamente per preservarne tutto il loro sapore e croccantezza. Alimento estremamente versatile, con pochissime calorie e senza aggiunta di grassi, sono ideali per arricchire insalate miste e piatti caldi.

Ingredienti:

Germogli di fagiolo mungo, acqua, zucchero, sale, condimento balsamico bianco (aceto di vino bianco, mosto d’uva bianca), acidificante: E330, antiossidante: E300.

 

Germogli da filiera controllata

Il processo di appertizzazione cui vengono sottoposti i prodotti in conserva, oltre a consentire la conservazione della verdura senza l’ausilio di conservanti, è sufficiente ad eliminare tutti gli eventuali microorganismi potenzialmente dannosi per l’uomo. La sterilizzazione è un processo di eliminazione tramite calore della carica microbica. Il trattamento del prodotto a temperature di circa 100° C consente infatti l’eliminazione anche dei microrganismi preesistenti normalmente presenti nella materia prima.

La produzione dei Germogli Bonduelle, avviene in Francia, in un piccolo sito produttivo di proprietà della famiglia Bonduelle, situato a 2,1 km  dallo stabilimento di Renescure (Lille, Pas-de-Calais).

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Il processo produttivo

Quando i germogli arrivano al sito produttivo di Bonduelle vengono verificati nuovamente prima di essere accettati e inviati alla lavorazione. Alcuni campioni vengono surgelati e conservati per 2 anni come eventuale prova della qualità della materia prima. Il prodotto, una volta immesso sulle linee produttive viene lavato e selezionato ulteriormente e viene indirizzato verso un processo che non solo ne garantirà la coservabilità a temperatura ambiente per alcuni anni, ma anche che migliorerà il profilo microbiologico ed igienico/sanitario: l’appertizzazione.

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Leggi su Fondazione Bounduelle i ritratti delle verdure:
Soia e Germogli di fagiolo Mungo.

Scheda nutrizionale

VALORI NUTRIZIONALI 100 g
ENERGIA 70 kJ – 17 kcal
GRASSI
di cui acidi grassi saturi
0,1 g
<0,1 g
CARBOIDRATI
di cui ZUCCHERI
2,4 g
2,0 g
FIBRE 1,1 g
PROTEINE 1,0 g
SALE 0,75 g

Per tutte le informazioni nutrizionali delle verdure vai su Fondazione Bonduelle: Ritratti delle verdure
Per maggiori informazioni riguardanti gli allergeni clicca qui.

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