Ingredienti

per 4 persone

1 confezione di Fagiolini Extra Fini Bonduelle

1 lattina grande di Cannellini al Vapore Bonduelle

1 mozzarella di bufala

1 mazzetto di basilico

1 manciata di pinoli

Sale q.b.

Olio extravergine di oliva q.b.

Per le schiacciatine al sesamo:

150 g di farina 00

20 ml di olio extravergine di oliva + quello per spennellare

1 cucchiaino scarso di lievito istantaneo per torte salate

Sale q.b.

Semi di sesamo q.b.

Ingredienti per 4 persone

Ricetta realizzata con

Fagiolini extra fini senza residuo di pesticidi

Step

1
Preparate le schiacciatine: in una terrina miscelate la farina con mezzo cucchiaino di sale, l’olio, il lievito e aggiungete acqua quanto basta per ottenere un impasto morbido e liscio.
2
Stendetelo molto sottile con un matterello, spennellatelo con un goccio di olio, salate e tagliate a quadrotti.
3
Rifinite con il sesamo e cuocete a 180° finché ben dorati in superficie.
4
Preparate il pesto leggero: frullate con un frullatore ad immersione il basilico con i pinoli, il sale e olio quanto basta per ottenere una salsa fluida.
5
Cuocete i Fagiolini Extra Fini Bonduelle, fateli raffreddare.
6
Impiattate i fagiolini alternando alle fettine di mozzarella di bufala, i Cannellini Bonduelle e le schiacciatine. Rifinite accompagnando con il pesto leggero.