Vignarola
Sei in vena di agrodolce? Prova una deliziosa ricetta con fave, carciofi e pinoli: un ottimo contorno che darà un tocco primaverile alla tua tavola.
Di media difficoltà
4 persone
15 min
20 min
costo basso
Ingredienti
per 4 persone
265 g di Fave al Vapore Bonduelle
3 carciofi
1 spicchio di aglio
1 ciuffetto di prezzemolo
Qualche rametto di timo
Qualche foglia di menta
2 manciate di pinoli
2 cucchiaini di zucchero
Mezzo bicchierino da liquore di aceto
3 carciofi
1 spicchio di aglio
1 ciuffetto di prezzemolo
Qualche rametto di timo
Qualche foglia di menta
2 manciate di pinoli
2 cucchiaini di zucchero
Mezzo bicchierino da liquore di aceto
Ingredienti per 4 persone
265 g di Fave al Vapore Bonduelle
3 carciofi
1 spicchio di aglio
1 ciuffetto di prezzemolo
Qualche rametto di timo
Qualche foglia di menta
2 manciate di pinoli
2 cucchiaini di zucchero
Mezzo bicchierino da liquore di aceto
3 carciofi
1 spicchio di aglio
1 ciuffetto di prezzemolo
Qualche rametto di timo
Qualche foglia di menta
2 manciate di pinoli
2 cucchiaini di zucchero
Mezzo bicchierino da liquore di aceto
- Step 1Private i carciofi delle foglie coriacee esterne ed eliminate le punte. Divideteli a metà, togliete la barba interna e riducete ciascun carciofo in 8 spicchi.
- Step 2In una padella antiaderente mettete un goccio di olio extravergine di oliva, lo spicchio di aglio e metà trito delle erbe aromatiche: fate insaporire un paio di minuti, quindi tuffatevi i carciofi mondati e cuocete a fiamma media aggiungendo un mestolo di acqua bollente se necessario. Salate e pepate.
- Step 3In una padella antiaderente vuota fate tostare i pinoli senza grassi aggiunti.
- Step 4Quasi a cottura ultimata dei carciofi aggiungete le Fave Bonduelle e amalgamate.
- Step 5Sfumate con l’aceto nel quale avrete fatto sciogliere lo zucchero e fatelo evaporare completamente.
- Step 6Ultimate la ricetta aggiungendo i pinoli tostati e le restanti erbe aromatiche tritate tenute da parte.
Lasciatevi sorprendere
FaciliDi media difficoltàDifficili
< 15 Min 15 - 45 Min 45 > Min
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