Noodles con broccoli

In occasione del capodanno cinese vi proponiamo un delizioso piatto di noodles con broccoli!

Per 4 persone

• Cuoci 200 g di noodles seguendo le indicazioni della confezione.
• Scolali e immergili in acqua fredda mentre prepari il resto della ricetta.
• Dividi 400 g di broccoli in cimette, lavali sotto l'acqua corrente e sbollentali per pochi minuti in acqua bollente lievemente salata. Fai soffriggere uno spicchio d’aglio in una padella con un cucchiaio di olio di sesamo. Quando lo spicchio d'aglio avrà preso colore unisci i broccoli sbollentati e ancora croccanti. Aggiungi una confezione di funghi champignon Cotti al Vapore Bonduelle e fai saltare il tutto per una decina di minuti.
• Intanto prepara la salsa: mescola in una piccola ciotola un pezzo di zenzero grattugiato finemente, un pizzico di zucchero e 3 cucchiai di salsa di soia.
• Trita grossolanamente 50 g di arachidi o anacardi.
• Una volta che i broccoli sono pronti aggiungici i noodles, la salsa di soia e zenzero, le arachidi o gli anacardi e servi.