Riso con carote e piselli

Hai poco tempo e vuoi preparare una ricetta semplice, gustosa e sana? Il Riso con carote e piselli è perfetto!

Per 4 persone

• Trita finemente uno scalogno. Sciogli a fuoco lento 30 g di burro in una padella e aggiungi lo scalogno. Cuoci per un minuto, aggiungi 160 g di riso e mescola.
• Una volta tostato, versa un bicchiere di brodo vegetale. Aggiungi i piselli e carotine Bonduelle e mescola.
• Porta a bollore, copri e cuoci per 10 minuti a fuoco lento.
• Spegni il fuoco e lascia riposare per 10 minuti con il coperchio: il riso continuerà a cuocersi naturalmente con il vapore.
• Togli il coperchio, mescola e aggiungi una noce di burro.
• Assaggia, aggiusta di sale e pepe. Servire caldo.