Name: Bowl sfiziosa con coccole broccoli e carote, verdure e legumi
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 confezione di Coccole Broccoli e Carote Bonduelle; 200 g di quinoa tricolore; 1 confezione di Ceci al Vapore Bonduelle; 2 zucchine medie; 150 g di cavolo cappuccio rosso; Misticanza q.b; Fiori eduli q.b; Noci q.b; Semi di cumino q.b.; Coriandolo fresco q.b.; Aceto di mele q.b.; Tahina q.b.; Miele q.b.; Olio extravergine d’oliva q.b.; Sale e pepe q.b.

Ingredienti

per 4 persone

1 confezione di Coccole Broccoli e Carote Bonduelle
200 g di quinoa tricolore
1 confezione di Ceci al Vapore Bonduelle
2 zucchine medie
150 g di cavolo cappuccio rosso
Misticanza q.b
Fiori eduli q.b
Noci q.b
Semi di cumino q.b.
Coriandolo fresco q.b.
Aceto di mele q.b.
Tahina q.b.
Miele q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.

Ingredienti per 4 persone

1 confezione di Coccole Broccoli e Carote Bonduelle
200 g di quinoa tricolore
1 confezione di Ceci al Vapore Bonduelle
2 zucchine medie
150 g di cavolo cappuccio rosso
Misticanza q.b
Fiori eduli q.b
Noci q.b
Semi di cumino q.b.
Coriandolo fresco q.b.
Aceto di mele q.b.
Tahina q.b.
Miele q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.

Ricetta realizzata con

Ceci al Vapore

Step

1
Tagliate il cavolo a listarelle sottili, lavatelo e mettetelo in una ciotola.
2
Marinate con 4 cucchiai di aceto, uno di miele, olio, sale e pepe, e lasciate riposare per almeno mezz’ora.
3
Nel frattempo sciacquate la quinoa e fatela tostare in una padella antiaderente calda, con un filo d’olio, per un paio di minuti. Aggiungete quindi 400 ml di acqua bollente salata, coprite e lasciate cuocere per 15 minuti.
4
Condite con un goccio d’olio d’oliva e sgranate i chicchi di quinoa con una forchetta, lasciate riposare per 5 minuti.
5
Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle. Disponetele su una teglia con carta da forno e condite con un pizzico di sale, olio extravergine d’oliva e semi di cumino, fate cuocere in forno caldo a 200 gradi per 15 minuti.
6
Cuocete anche le Coccole Bonduelle come da indicazioni riportate sulla confezione.
7
Lavate e tritate le foglie di coriandolo, usatele per condire i Ceci Bonduelle, insieme a due cucchiai di olio di sesamo.
8
Adagiate sul fondo delle bowl una base di misticanza e aggiungete quinoa, Ceci Bonduelle, zucchine e cavolo, infine aggiungete due Coccole Bonduelle per ciascuna bowl. Aggiungete salsa tahina a piacere e qualche gheriglio di noci e fiori e servite.