Fagiolini saltati in padella al cocco
Decine di paesi rivendicano la paternità di una delle ricette più amate al mondo: la cheesecake. In questa occasione, vi proponiamo una variante gustosa e innovativa della classica ricetta che tutti conosciamo: scopriamo insieme come preparare la cheesecake pistacchio e cioccolato con crema di fagioli cannellini.
Ingredienti per 4 persone
Ingredienti per la base di biscotti:
● 160 gr di biscotti;
● 70 gr di burro.
Ingredienti per il ripieno:
● 650 gr di formaggio spalmabile;
● 1 uovo;
● 55 gr di zucchero;
● 100 gr di crema al pistacchio;
● 80 gr di panna;
Ingredienti per la crema da guarnizione:
● 40 gr di fagioli cannellini precotti Bonduelle;
● 10 gr di cacao amaro;
● 15 gr di nocciole;
● 25 gr di zucchero di canna;
● 1 cucchiaio di olio di cocco;
● 40 ml di latte (quello che si preferisce);
● 10 gr di cioccolato fondente.
Procedimento
STEP 1
Per dare inizio alla preparazione della ricetta della cheesecake al pistacchio e cioccolato con crema di cannellini anzittutto ti servirà un frullatore, con cui andrai a tritare i biscotti. Dopo averlo fatto, aggiungi alla polvere il burro sciolto. Ora mescola il composto e spostalo all’interno della tortiera. Appiattiscilo, aiutandoti con il fondo di un bicchiere.
STEP 2
Come secondo step per la tua cheesecake pistacchio e cioccolato, unisci il formaggio spalmabile allo zucchero, l’uovo e la crema di pistacchio. Una volta che il composto è liscio, versalo nella tortiera sopra alla base di biscotti.
STEP 3
Preriscalda il forno a 175° e cuoci la cheesecake per 15 minuti. Poi, abbassa la temperatura a 120° e lascia cuocere per altri 90 minuti.
STEP 4
Quando la cheesecake sarà cotta e si sarà raffreddata, mettila in frigo per una notte. Nel mentre, è arrivato il momento di occuparti della crema di fagioli canellini al cioccolato.
STEP 5
Tosta le nocciole in padella per 2-3 minuti. Frulla i fagioli cannellini in modo da formare una crema omogenea (puoi aiutarti aggiungendo olio di cocco e zucchero di canna alla preparazione).
STEP 6
Unisci le nocciole tostate, la polvere di cacao amaro e il cioccolato fondente e frulla il tutto in modo da ottenere, anche in questo caso, una crema. In un pentolino amalgama il composto con la crema di fagioli cannellini e aggiungi il latte. Fai cuocere a fiamma bassa e mescola fino quasi a raggiungere l'ebollizione. Una volta concluso quest'ultimo step, riponi anch'essa in frigo a riposare insieme alla torta.
STEP 7
A questo punto, la tua ricetta per la cheesecake al pistacchio è quasi pronta. Prima di servirla, guarnisci la torta con la crema di fagioli cannellini al cioccolato.
Ora è perfetta da gustare!