Riso alla cantonese con mais

Per cominciare, sciacquate il riso basmati sotto l’acqua fredda corrente servendovi di un colino, per rimuovere l’amido dai chicchi.

Trasferite poi il riso in una pentola capiente e ricopritelo con il doppio del suo volume di acqua.

Aggiungete il sale, coprite con un coperchio e accendete il fuoco a fiamma media. Lasciatelo cuocere seguendo le indicazioni di cottura riportate nella confezione.

Una volta trascorsi i minuti di cottura, scolate il riso e lasciatelo raffreddare.

Nel frattempo, sbattete due uova e cuocetele strapazzate in una padella antiaderente con un po’ di olio di sesamo. Toglietele poi dal fuoco e trasferitele su un piattino.

Scaldate nuovamente la padella con dell’olio di sesamo. Tagliate il prosciutto cotto a cubetti e saltatelo in padella per un paio di minuti aggiungendo anche i Piselli Medi e il Mais Bonduelle.

Infine, unite il riso al condimento e fatelo tostare a fiamma alta insieme al resto degli ingredienti. Rimuovete la padella dal fuoco e unitevi le uova strapazzate. Mescolate il tutto e aggiustate di sale se necessario. A seconda dei gusti potrete anche aggiungere un filo di salsa di soia.