Zuppa di mais e fagioli rossi con vongole
La dolcezza del mais unita al classico abbinamento tra pesce e legumi.. una zuppa davvero unica dall'avvolgente sapore mediterraneo!
Di media difficoltà
4 persone
75 min
15 min
costo elevato
Ingredienti
per 4 persone
2 lattine di mais mix di Mais e Fagioli Rossi Bonduelle
500 g di vongole veraci
1 dl di vino bianco
uno spicchio d’aglio
200 g di pomodori datterini
2 cipollotti rossi di Tropea
80 g di peperoncini dolci
una dozzina di foglie di basilico
olio extravergine di oliva q.b.
pepe nero q.b.
500 g di vongole veraci
1 dl di vino bianco
uno spicchio d’aglio
200 g di pomodori datterini
2 cipollotti rossi di Tropea
80 g di peperoncini dolci
una dozzina di foglie di basilico
olio extravergine di oliva q.b.
pepe nero q.b.
Ingredienti per 4 persone
2 lattine di mais mix di Mais e Fagioli Rossi Bonduelle
500 g di vongole veraci
1 dl di vino bianco
uno spicchio d’aglio
200 g di pomodori datterini
2 cipollotti rossi di Tropea
80 g di peperoncini dolci
una dozzina di foglie di basilico
olio extravergine di oliva q.b.
pepe nero q.b.
500 g di vongole veraci
1 dl di vino bianco
uno spicchio d’aglio
200 g di pomodori datterini
2 cipollotti rossi di Tropea
80 g di peperoncini dolci
una dozzina di foglie di basilico
olio extravergine di oliva q.b.
pepe nero q.b.
- Step 1Sciacquate le vongole, mettetele a mollo in una ciotola con acqua fredda e una grossa presa di sale per 1 ora, sciacquatele e ripetete l’operazione.
- Step 2Sbucciate e tagliate l’aglio a metà, eliminate l’anima centrale e rosolatelo in una casseruola con 2 cucchiai di olio.
- Step 3Aggiungete le vongole sciacquate e il vino bianco, coprite la casseruola e cuocete su fiamma alta fino a che si sono aperte.
- Step 4Togliete le vongole con una schiumarola, filtrate il fondo di cottura e tenetelo da parte.
- Step 5Pulite i pomodorini e tagliateli a metà, pulite i peperoncini e riduceteli a julienne, tagliate i cipollotti puliti a fettine.
- Step 6Scaldate 4 cucchiai di olio in una padella, aggiungete le verdure preparate, regolate di sale e cuocete su fiamma vivace per 5 minuti.
- Step 7Aggiungete Mais e Fagioli rossi e l’acqua di cottura delle vongole, portate a bollore, aggiungete le vongole, scaldate per un 30 secondi e completate con una macinata di pepe e foglioline di basilico.
Lasciatevi sorprendere
FaciliDi media difficoltàDifficili
< 15 Min 15 - 45 Min 45 > Min
Legenda▶
Scopri anche...