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Cachapa venezuelana con brie ed erbette
Utilizziamo il nostro mais per preparare una delle ricette più conosciute in Venezuela: la Cachapa! Insieme agli amici di Chef in Camicia abbiamo creato questa ricetta, in cui il mais si sposa perfettamente con la farcitura di brie ed erbette. Gustosa e molto semplice da preparare!
Ingredienti
per 4 persone
- Per la cachapa:
- 150g x 3 mais Bonduelle
- 2 uova
- 40g farina di mais
- 5g zucchero
- 100ml latte
- 15g burro
- 8g sale
- Per il ripieno:
- 100g brie
- 100g erbette
- burro q.b.
- sale q.b.
Ingredienti per 4 persone
- Per la cachapa:
- 150g x 3 mais Bonduelle
- 2 uova
- 40g farina di mais
- 5g zucchero
- 100ml latte
- 15g burro
- 8g sale
- Per il ripieno:
- 100g brie
- 100g erbette
- burro q.b.
- sale q.b.
Step
- 1In un frullatore inserire il mais, le uova, la farina di mais, lo zucchero, il latte, il burro e il sale. Frullare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo quindi riporre in una ciotola, coprire con pellicola e lasciare riposare per almeno 20 minuti in frigorifero.
- 2In una padella sciogliere una noce di burro quindi aggiungere le erbette e un pizzico di sale e saltare per 5-6 minuti fino a quando saranno appassite. Tenere da parte.
- 3Nella stessa padella versare un mestolo di composto per cachapa e cuocere per 3-4 minuti con coperchio fino a quando si sarà creata una leggera crosticina sia sotto che sopra.
- 4Farcire con le erbette e con il brie quindi richiudere la cachapa su se stessa formando una mezzaluna e lasciare sciogliere il formaggio per un paio di minuti.
- 5Decorare con peperoncino in fili e servire calda.
Lasciatevi sorprendere
