Ceci con pomodorini, melanzane al forno e robiola
Tante verdure, ma questo è tutt’altro che un contorno: ceci, melanzane e pomodorini con robiola per un secondo piatto molto gustoso.
Di media difficoltà
2 persone
10 min
30 min
costo basso
Ingredienti
per 2 persone
1 lattina di Ceci al Vapore Bonduelle
250 g di pomodori ciliegini
1 melanzana media
150 g di robiola
1 mazzetto di menta
Olio extravergine di oliva q.b.
1/2 lime
Sale e pepe q.b.
250 g di pomodori ciliegini
1 melanzana media
150 g di robiola
1 mazzetto di menta
Olio extravergine di oliva q.b.
1/2 lime
Sale e pepe q.b.
Ingredienti per 2 persone
1 lattina di Ceci al Vapore Bonduelle
250 g di pomodori ciliegini
1 melanzana media
150 g di robiola
1 mazzetto di menta
Olio extravergine di oliva q.b.
1/2 lime
Sale e pepe q.b.
250 g di pomodori ciliegini
1 melanzana media
150 g di robiola
1 mazzetto di menta
Olio extravergine di oliva q.b.
1/2 lime
Sale e pepe q.b.
- Step 1Lavate la melanzana con cura, privatela del picciolo e tagliatela a dadini di 1 cm di spessore.
- Step 2Lavate i pomodori ciliegini.
- Step 3In una teglia da forno disponete le melanzane, i pomodori, salate, pepate, irrorate con generoso olio extravergine di oliva e profumate con menta spezzettata tenendone qualche foglia da parte.
- Step 4Cuocete le verdure in forno a 180° per circa 30 minuti rigirando le melanzane a metà cottura.
- Step 5Con le mani inumidite prelevate delle piccole porzioni di robiola e formate delle palline.
- Step 6Impiattate amalgamando i ceci Bonduelle, le melanzane e i pomodori arrosto e le palline di robiola: condite con un goccio di olio extravergine a crudo e profumate con ulteriore menta fresca spezzettata.
