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Insalata con polpette di ceci
Un piatto vegetariano unico che stupirà i tuoi commensali: gustosissime polpette di ceci assieme a una ricca insalata di iceberg e carote, ideale anche per accompagnare secondi di pesce.
Ingredienti
per 4 persone
- 1 busta di Carta delle Insalate - Ricetta Croccante Bonduelle
- 250 g di pomodorini
- 1 cetriolo
- Per le polpette di ceci:
- 1 confezione di Ceci al Vapore Bonduelle
- 1 uovo
- 30 g di Parmigiano Reggiano
- 2 fette di pane in cassetta
- Qualche rametto di timo
- 1 pizzico di curry
- Qualche seme di finocchio e di cumino
- Pangrattato q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
Ingredienti per 4 persone
- 1 busta di Carta delle Insalate - Ricetta Croccante Bonduelle
- 250 g di pomodorini
- 1 cetriolo
- Per le polpette di ceci:
- 1 confezione di Ceci al Vapore Bonduelle
- 1 uovo
- 30 g di Parmigiano Reggiano
- 2 fette di pane in cassetta
- Qualche rametto di timo
- 1 pizzico di curry
- Qualche seme di finocchio e di cumino
- Pangrattato q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
Step
- 1Preparate le polpette di ceci: frullate in un mixer i Ceci al Vapore Bonduelle fino ad ottenere una crema omogenea.
- 2Sempre nel frullatore tritate il pane in cassetta privato della crosta con l’uovo, il timo, il curry e i semi di finocchio e cumino tritati finemente. Aggiungete ai ceci frullati questa crema ottenuta, salate e pepate.
- 3Con le mani inumidite prelevate delle porzioni di impasto (se fosse troppo morbido aggiungete a piacere del pangrattato) e posizionatele su una teglia da forno: irroratele con un goccio di olio extravergine di oliva e cuocetele in forno a 180° C per circa 20-25 minuti rigirandole ogni tanto. Fate raffreddare.
- 4Componete l’insalatona alternando Ricetta Croccante con pomodorini tagliati a spicchi, fette di cetriolo e polpette di ceci.
- 5Condite a piacere con olio extravergine di oliva, sale e pepe.
Lasciatevi sorprendere
