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Conoscere le verdure

Rucola

Pianta erbacea annuale conosciuta fin dai tempi antichi, è originaria del bacino del Mediterraneo e dell’Asia occidentale. Gli antichi romani le attribuivano proprietà afrodisiache e ne consumavano anche i semi, […]

Scalogno

La sua coltivazione è nota da almeno 3000 anni ed era già in uso presso i popoli romani. Secondo alcuni studiosi, lo scalogno sarebbe stato portato in Europa dai popoli […]

Scorzonera

La scorzonera è originaria dell’Europa orientale e i Greci la conoscevano con il nome di “Barba di becco”. In Italia viene principalmente coltivata in Liguria e Piemonte. Molto ricca di […]

Soia

In Cina la soia è utilizzata nell’alimentazione umana da migliaia di anni ed è stata una pianta molto importante per i cinesi, tanto da diventare una delle 5 a loro […]

Soncino

Il Soncino è un ortaggio di cui si utilizzano le foglie fresche in insalata, ed è una specie spontanea dei prati della pianura padana la cui coltivazione si è diffusa […]

Spinacio

Lo spinacio è conosciuto fin dall’antichità: pare essere arrivato intorno al 1000, grazie agli Arabi, in Spagna, da dove si è diffuso negli altri Paesi europei. Dopo il 1500 la […]

Topinambur

Il Topinambur è una pianta di origine americana portata in Europa dopo la scoperta del nuovo mondo, anche se già nei primi anni del 600 ne è documentata la presenza […]

Zucca

La zucca è originaria dei paesi caldi (America centrale) ed è quindi esigente in fatto di temperatura. Quattro sono le specie coltivate, e si distinguono per alcuni caratteri botanici, tra […]

Zucchine: origini, proprietà e benefici

La zucchina è originaria dell’America Centro settentrionale (Messico) ed è molto diffusa in tutto il mondo. In Europa, l’Italia è uno dei maggiori produttori di zucchine, e la sua coltivazione […]

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