Calamarata di Piselli
Piselli in versione crema? Sì, e fanno faville! Nella calamarata incontrano pomodorini e basilico per un primo piatto semplice, ma dal carattere tutto vegetale e super raffinato.
Facili
4 persone
15 min
12 min
costo basso
Ingredienti
per 4 persone
350 g di pasta formato calamarata
2 scatole di piselli medi cotti al vapore Bonduelle
4 pomodori ramati
1 spicchio d’aglio
olio extravergine di oliva
sale e pepe
Ingredienti per 4 persone
350 g di pasta formato calamarata
2 scatole di piselli medi cotti al vapore Bonduelle
4 pomodori ramati
1 spicchio d’aglio
olio extravergine di oliva
sale e pepe
- Step 1Portate ad ebollizione una pentola di acqua salata, incidete a croce i pomodori, tuffateli nell’acqua in ebollizione per 30 secondi, scolateli, pelateli, privateli dei semi e tagliate la polpa a cubetti.
- Step 2Nella stessa acqua buttate la pasta e cuocetela per il tempo indicato sulla confezione.
- Step 3Mentre cuoce la pasta scolate i piselli e frullatene metà con un mestolo dell’acqua di cottura della pasta, un filo d’olio, sale e pepe fino ad ottenere una crema fluida e omogenea.
- Step 4In una larga padella antiaderente scaldate un filo d’olio con lo spicchio d’aglio schiacciato e rosolate la polpa di pomodoro con i piselli rimasti per alcuni minuti. Condite con sale e pepe.
- Step 5Scolate la pasta e conditela con la crema di piselli unendo, se necessario ancora qualche cucchiaiata dell’acqua di cottura; unite i piselli con la concassé di pomodoro, mescolate bene e servite.
