Name: Cupcake salati al timo con mais e fagioli rossi
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 1 lattina di Mais Mix Mais e Fagioli Rossi Bonduelle; 180 g di farina + quella per infarinare; 200 g di formaggio fresco da spalmare; 1,2 dl di latte; 2 uova; 10 g di lievito; 40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato; mezzo cucchiaino di bicarbonato; 10 g di erba cipollina; 3 rametti di timo; un mazzetto di prezzemolo; 0,6 dl di olio extravergine di oliva; 10 g di burro; pepe nero q.b.; sale q.b.

Ingredienti

per 8 persone

1 lattina di Mais Mix Mais e Fagioli Rossi Bonduelle
180 g di farina + quella per infarinare
200 g di formaggio fresco da spalmare
1,2 dl di latte
2 uova
10 g di lievito
40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
mezzo cucchiaino di bicarbonato
10 g di erba cipollina
3 rametti di timo
un mazzetto di prezzemolo
0,6 dl di olio extravergine di oliva
10 g di burro
pepe nero q.b.
sale q.b.

Ingredienti per 8 persone

1 lattina di Mais Mix Mais e Fagioli Rossi Bonduelle
180 g di farina + quella per infarinare
200 g di formaggio fresco da spalmare
1,2 dl di latte
2 uova
10 g di lievito
40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
mezzo cucchiaino di bicarbonato
10 g di erba cipollina
3 rametti di timo
un mazzetto di prezzemolo
0,6 dl di olio extravergine di oliva
10 g di burro
pepe nero q.b.
sale q.b.

Ricetta realizzata con

Mais e Fagioli Rossi

Step

1
Frullate le uova con l’olio, il latte, il Parmigiano, una presa di sale, una macinata di pepe, il prezzemolo e le foglioline di timo.
2
Aggiungete la farina setacciata con il lievito e il bicarbonato e frullate nuovamente.
3
Versate l’impasto in una ciotola, aggiungete i fagioli rossi e il mais tranne 2 cucchiai, mescolate e suddividete il composto in 8 stampi da muffin rivestiti con pirottini di carta, riempiendoli fino a 2/3.
4
Cuoceteli in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti, toglieteli dagli stampi e lasciateli raffreddare.
5
Mescolate il formaggio da spalmare fino a renderlo cremoso con le foglioline di 2 rametti di timo tritate e una macinata di pepe.
6
Spalmatelo sui cupcakes, create al centro una fossetta con l’aiuto di un cucchiaino e riempitela con i fagioli e il mais rimasti conditi con un pizzico di sale, 1 cucchiaio di olio e le foglioline di timo!