Ingredienti

per 4 persone

3 lattine di Fagioli Rossi Bonduelle cotti al vapore

40 g di fiocchi d’avena piccoli

2 cipollotti rossi

3 cm di zenzero fresco

un cucchiaino di curry dolce in polvere

50 g di pomodori ciliegini

50 g di pomodori gialli

100 g di panna acida

10 g di erba cipollina

olio extravergine di oliva

sale q.b.

Ingredienti per 4 persone

Ricetta realizzata con

Fagioli Rossi al Vapore

Step

1
Pulite e tagliate a fettine i cipollotti, stufateli dolcemente in un padellino con 2 cucchiai d’olio, lo zenzero pelato e grattugiato e il curry e lasciate raffreddare.
2
Scolate i fagioli, trasferiteli nel mixer e aggiungete i cipollotti cotti, una presa di sale e i fiocchi d’avena.
3
Frullate il tutto a intermittenza fino a ottenere un composto omogeneo.
4
Formate delle polpettine rotonde, appiattitele leggermente e fatele riposare 10 minuti in frigorifero.
5
Cuocetele in una grossa padella con 4-5 cucchiai di olio ben caldo, rigirandole sui due lati fino a che sono dorate.
6
Lasciatele intiepidire su carta da cucina.
7
Infilzatele a due a due su piccoli spiedini alternandole con steli di erba cipollina tagliati a misura e terminate con i pomodorini tagliati in 4 spicchi.
8
Servitele tiepide con la panna acida.