Ingredienti

per 4 persone

2 lattine di mais mix di Mais e Fagioli Rossi Bonduelle

500 g di vongole veraci

1 dl di vino bianco

uno spicchio d’aglio

200 g di pomodori datterini

2 cipollotti rossi di Tropea

80 g di peperoncini dolci

una dozzina di foglie di basilico

olio extravergine di oliva q.b.

pepe nero q.b.

Ingredienti per 4 persone

Ricetta realizzata con

Mais e Fagioli Rossi

Step

1
Sciacquate le vongole, mettetele a mollo in una ciotola con acqua fredda e una grossa presa di sale per 1 ora, sciacquatele e ripetete l’operazione.
2
Sbucciate e tagliate l’aglio a metà, eliminate l’anima centrale e rosolatelo in una casseruola con 2 cucchiai di olio.
3
Aggiungete le vongole sciacquate e il vino bianco, coprite la casseruola e cuocete su fiamma alta fino a che si sono aperte.
4
Togliete le vongole con una schiumarola, filtrate il fondo di cottura e tenetelo da parte.
5
Pulite i pomodorini e tagliateli a metà, pulite i peperoncini e riduceteli a julienne, tagliate i cipollotti puliti a fettine.
6
Scaldate 4 cucchiai di olio in una padella, aggiungete le verdure preparate, regolate di sale e cuocete su fiamma vivace per 5 minuti.
7
Aggiungete Mais e Fagioli rossi e l’acqua di cottura delle vongole, portate a bollore, aggiungete le vongole, scaldate per un 30 secondi e completate con una macinata di pepe e foglioline di basilico.