Ingredienti

per 1 persona

1 confezione di Carta delle Insalate – Ricetta Olive Bonduelle

50 g di emmenthal

1 avocado

20 g di semi di zucca

1 mela verde

1/2 scalogno

5 g di zenzero

1 cucchiaio di olio EVO

1 cucchiaio di succo di limone

1 cucchiaino di zucchero di canna

1 cucchiaino di curry

Per la citronette:

20 g di olio EVO

10 ml di succo di limone

1 pizzico di sale

1 cucchiaino di senape in grani

Ingredienti per 1 persona

Ricetta realizzata con

Ricetta Olive - Carta delle Insalate

Step

1
Tagliate l’emmenthal e l’avocado a cubetti regolari e tostate i semi di zucca in padella per 2 minuti.
2
Emulsionate gli ingredienti per la citronette aiutandovi con una forchetta, tritate poi finemente lo scalogno e lo zenzero e tagliate la mela a cubetti.
3
Rosolate lo scalogno e lo zenzero in padella con un filo d’olio, aggiungete i cubetti di mela e caramellateli esternamente con lo zucchero di canna.
4
Salate e pepate, poi aggiungete il succo di limone ed il curry. Cuocete per 3 minuti, quindi tenete da parte.
5
Disponete in una ciotola Ricetta Olive Bonduelle e arricchitela con i cubetti di avocado, emmenthal e mele al curry.
6
Completate in superficie con i semi di zucca e condite il tutto con la citronette preparata in precedenza.