Ingredienti

per 2 persone

1 tazza di farina di ceci

1 tazza d’acqua

1 cucchiaio di olio evo

30 g di spinaci cotti al vapore e frullati

1 carota piccola cotta al vapore e frullata

1 cucchiaino di semi di lino

Sale q.b.

Curcuma q.b.

65 g di yogurt bianco

Succo di limone q.b.

Erba cipollina q.b.

1 cucchiaino di olio EVO

1 confezione de Il Tuo Tocco di Mais Bonduelle

Ingredienti per 2 persone

Ricetta realizzata con

Mais

Step

1
Mettete in una ciotola la farina di ceci con acqua, sale, curcuma, un cucchiaio di olio Evo ed emulsionate bene il tutto con una frusta. La pastella ottenuta dovrà essere cremosa e priva di grumi.
2
Distribuite la pastella in parti uguali in tre ciotole: nella prima aggiungete gli spinaci cotti al vapore e frullati, nella seconda la purea di carote, mentre nell’ultima i semi di lino. Mescolate e lasciate riposare per 20 minuti.
3
Procedete con la cottura dei pancake: ungete una padella antiaderente con poco olio e mettetela sul fuoco. Quando sarà ben calda versate un cucchiaio di impasto alla volta e date la classica forma rotonda del pancake. Dorate i pancake su entrambi i lati e a cottura ultimata metteteli da parte.
4
Passate quindi alla preparazione della salsa allo yogurt: mettete lo yogurt in una ciotolina, aggiungete l’erba cipollina, il succo di limone, un pizzico di sale, un cucchiaio di olio Evo e Il Tuo Tocco di Mais Bonduelle. Mescolate bene e lasciate riposare la salsa in frigorifero.
5
A questo punto servite i pancake ricoprendoli con la salsa allo yogurt e Il Tuo Tocco di Mais Bonduelle.