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    Rigatoni piselli e zucchine con salsa di pomodorini alla ‘nduja e ricotta salata

    Una ricetta perfetta per chi ama primi piatti dai sapori forti: rigatoni piselli e zucchine con salsa di pomodorini alla 'nduja e ricotta salata.
    Facili
    4 persone
    10 min
    15 min
    costo basso
    Ingredienti
    per 4 persone
    300 g di Rigatoni di Piselli e Zucchine LeguMio Bonduelle

    400 g di pomodori ciliegini

    1 bicchiere di passata di pomodoro

    2 cucchiai di ‘nduja

    1 cipolla rossa di Tropea

    80 g di ricotta salata

    Olio extra vergine d’oliva q.b.

    Qualche foglia di basilico fresco

    Sale q.b.
    Ingredienti per 4 persone
    300 g di Rigatoni di Piselli e Zucchine LeguMio Bonduelle

    400 g di pomodori ciliegini

    1 bicchiere di passata di pomodoro

    2 cucchiai di ‘nduja

    1 cipolla rossa di Tropea

    80 g di ricotta salata

    Olio extra vergine d’oliva q.b.

    Qualche foglia di basilico fresco

    Sale q.b.
    1. Step 1
      Tagliate a metà i pomodorini, pelate e affettate la cipolla e mettete entrambi in una padella con un filo d’olio. Lasciate insaporire per un paio di minuti.
    2. Step 2
      Aggiungete la passata di pomodoro, le foglie di basilico spezzettate e proseguite la cottura a fuoco basso per altri 5-10 minuti.
    3. Step 3
      Nel frattempo cuocete i Rigatoni di Piselli e Zucchine Bonduelle in abbondante acqua salata.
    4. Step 4
      Togliete la ‘nduja dal budello e aggiungetela a pezzetti al sugo, insieme a un mestolo dell’acqua della pasta. Mescolate bene con il dorso del cucchiaio in modo che la ndujà si sciolga e regolate di sale.
    5. Step 5
      Scolate i Rigatoni di Piselli e Zucchine Bonduelle al dente e versatela nella padella con il sugo.
    6. Step 6
      Mescolate bene, aggiungete un’abbondante grattugiata di ricotta salata e servite subito.
    Lasciatevi sorprendere
    FaciliDi media difficoltàDifficili
    < 15 Min 15 - 45 Min 45 > Min
    Legenda▶
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