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20 Marzo 2015

m-barro1652
Elegante, minimale e “fascinoso”, tra le aperture più recenti sulla piazza milanese, ha tutte le carte in regola per conquistare un pubblico trasversale. Essenziale lo è anche la cucina, che non dimentica le ricette della tradizione ma le rivisita in chiave contemporanea, estraendo il massimo del sapore dalle materie prime. Il capitolo “verde” è uno dei meglio interpretati: polpo arrosto con cavolo nero leggermente piccante patate viola e liquirizia, superspaghettone di Gragnano con cime di rapa cozze e zenzero, “crudo e cotto” di ombrina con puntarelle. Servizio e vini all’altezza del resto.

 

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