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Cavatelli con cannellini e vongole
Il gusto intenso dei cannellini incontra un classico della tradizione mediterranea, per un piatto ricco di sapore e carattere.
Ingredienti
per 4 persone
- 300 g di cavatelli
- 1 kg di vongole fresche
- 250 g di Cannellini al Vapore Bonduelle
- 1 spicchio di aglio
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- 1 peperoncino secco
- Mezzo bicchierino di vino bianco
- Sale q.b.
Ingredienti per 4 persone
- 300 g di cavatelli
- 1 kg di vongole fresche
- 250 g di Cannellini al Vapore Bonduelle
- 1 spicchio di aglio
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- 1 peperoncino secco
- Mezzo bicchierino di vino bianco
- Sale q.b.
Step
- 1Mettete le vongole in acqua e sale e lasciatele spurgare per 3 ore in frigo. Eliminate quelle con il guscio rotto e sciacquatele.
- 2In una padella antiaderente mettete qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva, lo spicchio di aglio, il prezzemolo tritato, il peperoncino e le vongole: coprite con un coperchio e cuocete a fiamma media fino a quando si aprono.
- 3Mettete da parte le vongole scolando nella padella il liquido di cottura che si accumula nei gusci e tenetele al caldo.
- 4Sfumate il fondo di cottura con il vino bianco e fate raddensare un poco a fiamma vivace.
- 5Aggiungete i Cannellini Bonduelle, la scorza grattugiata di limone e riunite le vongole.
- 6Cuocete al dente i cavatelli e conditeli amalgamando.
