Cestini di parmigiano con cime di rapa, acciughe e crema di mais
La bontà mettila in un cestino, di parmigiano: con cime di rapa, acciughe e crema di Mais!
Di media difficoltà
4 persone
30 min
40 min
costo basso
Ingredienti
per 4 persone
500 g di parmigiano grattugiato
285 g di Mais Bonduelle
4 alici fresche
100 ml di aceto di mele
400 g di cime di rapa
Aglio q.b.
Peperoncino q.b.
Sale e pepe q.b.
Olio EVO q.b.
285 g di Mais Bonduelle
4 alici fresche
100 ml di aceto di mele
400 g di cime di rapa
Aglio q.b.
Peperoncino q.b.
Sale e pepe q.b.
Olio EVO q.b.
Ingredienti per 4 persone
500 g di parmigiano grattugiato
285 g di Mais Bonduelle
4 alici fresche
100 ml di aceto di mele
400 g di cime di rapa
Aglio q.b.
Peperoncino q.b.
Sale e pepe q.b.
Olio EVO q.b.
285 g di Mais Bonduelle
4 alici fresche
100 ml di aceto di mele
400 g di cime di rapa
Aglio q.b.
Peperoncino q.b.
Sale e pepe q.b.
Olio EVO q.b.
- Step 1Preparazione dei cestini di parmigiano: Distribuite un cucchiaio abbondante di parmigiano in una padella antiaderente, stendete bene e formate uno strato uniforme.
- Step 2Fate cuocere la cialda per cinque minuti, giratela delicatamente e fatela dorare anche sull’altro lato per altri 5 minuti: deve mantenere una consistenza morbida.
- Step 3Una volta pronta, toglietela dal fuoco e appoggiatela ancora calda sul fondo di un bicchiere rovesciato e modellatela fino a formare un cestino. Lasciate raffreddare finché non diventa croccante. Ripetete l’operazione per quattro volte.
- Step 4Preparazione: Frullate il Mais Bonduelle, unite l’olio e insaporite con sale e pepe.
- Step 5Pulite e diliscate le alici e mettetele nell’aceto di mele, condite con olio, sale e pepe. Lasciate marinare per circa 20 minuti in frigorifero.
- Step 6Saltate le cime di rapa in una pentola con poco olio, aglio, sale e peperoncino fresco tagliato a piccoli pezzi.
- Step 7Componete il cestino di parmigiano alternando la crema di Mais Bonduelle, le cime di rapa e le alici marinate.
