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Cestini di parmigiano con cime di rapa, acciughe e crema di mais

La bontà mettila in un cestino, di parmigiano: con cime di rapa, acciughe e crema di Mais!
Di media difficoltà
4 persone
30 min
40 min
costo basso
Ingredienti
per 4 persone
500 g di parmigiano grattugiato

285 g di Mais Bonduelle

4 alici fresche

100 ml di aceto di mele

400 g di cime di rapa

Aglio q.b.

Peperoncino q.b.

Sale e pepe q.b.

Olio EVO q.b.
Ingredienti per 4 persone
500 g di parmigiano grattugiato

285 g di Mais Bonduelle

4 alici fresche

100 ml di aceto di mele

400 g di cime di rapa

Aglio q.b.

Peperoncino q.b.

Sale e pepe q.b.

Olio EVO q.b.
  1. Step 1
    Preparazione dei cestini di parmigiano: Distribuite un cucchiaio abbondante di parmigiano in una padella antiaderente, stendete bene e formate uno strato uniforme.
  2. Step 2
    Fate cuocere la cialda per cinque minuti, giratela delicatamente e fatela dorare anche sull’altro lato per altri 5 minuti: deve mantenere una consistenza morbida.
  3. Step 3
    Una volta pronta, toglietela dal fuoco e appoggiatela ancora calda sul fondo di un bicchiere rovesciato e modellatela fino a formare un cestino. Lasciate raffreddare finché non diventa croccante. Ripetete l’operazione per quattro volte.
  4. Step 4
    Preparazione: Frullate il Mais Bonduelle, unite l’olio e insaporite con sale e pepe.
  5. Step 5
    Pulite e diliscate le alici e mettetele nell’aceto di mele, condite con olio, sale e pepe. Lasciate marinare per circa 20 minuti in frigorifero.
  6. Step 6
    Saltate le cime di rapa in una pentola con poco olio, aglio, sale e peperoncino fresco tagliato a piccoli pezzi.
  7. Step 7
    Componete il cestino di parmigiano alternando la crema di Mais Bonduelle, le cime di rapa e le alici marinate.
Lasciatevi sorprendere
FaciliDi media difficoltàDifficili
< 15 Min 15 - 45 Min 45 > Min
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