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Cous Cous con Verdure e Ceci
Una ricetta etnica molto versatile, da gustare con mille ingredienti differenti e semplicissima da preparare: parliamo del cous cous con verdure, che ti proponiamo con ceci, zucchine, melanzane, peperoni e carote. Questa ricetta del cous cous con verdure e ceci è perfetta per chi ama i sapori mediterranei e cerca un piatto sano e nutriente. Inoltre, il cous cous con le verdure e i ceci si presta a infinite varianti, permettendoti di sperimentare con diversi ingredienti per soddisfare ogni palato. Che tu scelga di servirlo caldo o freddo, sarà sempre un successo sulla tua tavola.
Ingredienti
per 4 persone
300 g di semola per cous cous
265 g di Ceci al Vapore Bonduelle
3 zucchine piccole
1 melanzana media
1 peperone rosso
3 carote
1 pizzico di curry
2 foglie di alloro
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Ingredienti per 4 persone
300 g di semola per cous cous
265 g di Ceci al Vapore Bonduelle
3 zucchine piccole
1 melanzana media
1 peperone rosso
3 carote
1 pizzico di curry
2 foglie di alloro
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Step
- 1Per la preparazione del Cous Cous con verdure e ceci: in una pentola cominciate a far bollire l’acqua con un po’ di sale. Raggiunta la fase di bollore, a fiamma spenta, versate la semola, seguendo le dosi indicate nella confezione, insieme ad un cucchiaio di olio extra vergine di oliva. Sempre a fiamma spenta, coprite la pentola e lasciate riposare per 5 minuti.
- 2Sgranate poi con una forchetta il cous cous in modo che i granelli di cous cous non si appiccichino tra loro e riportate la pentola sul fuoco, facendo cuocere la semola per altri 3 minuti.
- 3Riducete in piccoli dadini le carote e le zucchine e tagliate a cubetti la melanzana e il peperone.
- 4In una capiente padella antiaderente, fate rosolare uno spicchio d’aglio con qualche cucchiaio di olio extra vergine di oliva, le foglie di alloro e un pizzico di curry.
- 5Lasciate insaporire per qualche minuto versando successivamente i peperoni e le carote tagliate a dadini, aggiungendo dopo 5 minuti anche le zucchine e le melanzane a cubetti.
- 6Insaporite con sale e pepe e fate cuocere le verdure a fiamma moderata per circa 20 minuti.
- 7Aggiungete i Ceci al Vapore Bonduelle alle verdure perfezionando la cottura per altri 5 minuti in modo che il condimento risulti ben amalgamato.
- 8Infine, unite il cous cous preparato in precedenza al ragù di verdure e ceci una volta raffreddato, aggiungendo a piacere dell’olio extra vergine di oliva a crudo.
Lasciatevi sorprendere
