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Jota friulana
Se non conoscete la Jota, è il momento di provarla. La nostra versione, con crauti, salsiccia e borlotti al vapore è gustosa e perfetta anche per i neofiti di questo tradizionale piatto friulano.
Ingredienti
per 2 persone
- 200 g di crauti
- 150 g di Borlotti al Vapore Bonduelle
- 1 patata media
- 100 g di salsiccia fresca
- 1 foglia di lauro
- 1 pizzico di cumino
- 2 spicchi d’aglio
- 1 bicchiere di brodo vegetale (all’occorrenza)
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- 1 cucchiaio di farina
Ingredienti per 2 persone
- 200 g di crauti
- 150 g di Borlotti al Vapore Bonduelle
- 1 patata media
- 100 g di salsiccia fresca
- 1 foglia di lauro
- 1 pizzico di cumino
- 2 spicchi d’aglio
- 1 bicchiere di brodo vegetale (all’occorrenza)
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- 1 cucchiaio di farina
Step
- 1Lessate la patata, sbucciatela e riducetela in purea.
- 2In una pentola fate rosolare gli spicchi d’aglio in due cucchiai d’olio. Aggiungete la salsiccia a pezzi e fatela dorare leggermente. Togliete aglio e salsiccia e aggiungete i crauti. Coprite d’acqua e portate ad ebollizione, regolate di sale, pepe e cumino, poi fate cuocere per mezz’ora circa.
- 3A questo punto aggiungete i Borlotti al Vapore Bonduelle con la salsiccia rosolata in precedenza e la foglia di lauro e fate insaporire aggiungendo, se la zuppa si fosse asciugata troppo, il brodo vegetale.
- 4Infine, aggiungete la purea di patata e mescolate bene.
- 5In una padella stemperate il cucchiaio di farina in due cucchiai d’olio con l’aglio rosolato in precedenza e schiacciato. Aggiungete questa salsina alla zuppa e mescolate bene.
- 6Lasciate riposare la Jota per amalgamare tutti i sapori. Riscaldate al momento di servire accompagnandola con crostini di pane
Lasciatevi sorprendere
