Ingredienti

per 4 persone

2 confezioni di Fantasia di verdure Bonduelle

2 selle di coniglio disossate

4 fette di bacon

3 bacche di ginepro

5 rametti di timo

mezzo bicchiere di vino bianco

1 dl di brodo vegetale

olio extravergine di oliva

pepe nero

sale q.b.

Ingredienti per 4 persone

Ricetta realizzata con

Fantasie di Verdure

Step

1
Riducete le selle di coniglio a bocconcini, tritate il ginepro con le foglioline di 4 rametti di timo, una presa di sale e una macinata di pepe e cospargere il coniglio.
2
Tagliate le fette di bacon a metà nel senso della lunghezza e avvolgetele intorno alla carne fissandole con uno stecchino.
3
Scaldate 4 cucchiai di olio in una padella, aggiungete la carne e rosolatela per 7-8 minuti rigirandola su tutti i lati. Versate il vino bianco, lasciatelo leggermente evaporare, coprite e cuocete per 15 minuti.
4
Aggiungete il brodo bollente e Fantasia di verdure Bonduelle e proseguite la cottura su fiamma vivace per altri 5 minuti.
5
Eliminate gli stecchini, regolate di sale e cospargete con il timo tenuto da parte.