Name: Crema di carote al latte di cocco
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g di Carotine Primizia Bonduelle; un porro; 2 dl di latte di cocco; mezzo litro di brodo vegetale; un lime non trattato; 5-6 bacche di coriandolo; olio extravergine di oliva; peperoncino piccante in scaglie q.b.; sale q.b.

Facili

4 persone

25 min

15 min

costo basso

Ingredienti

per 4 persone

700 g di Carotine Primizia Bonduelle

un porro

2 dl di latte di cocco

mezzo litro di brodo vegetale

un lime non trattato

5-6 bacche di coriandolo

olio extravergine di oliva

peperoncino piccante in scaglie q.b.

sale q.b.

Ingredienti per 4 persone

Ricetta realizzata con

Carotine Primizia

Step 1
Pulite il porro, tagliatelo a rondelle sottili e stufatelo a fuoco lento in una pentola con 4 cucchiai di olio.
Step 2
Aggiungete 650 g di carotine tagliate a tocchetti, lasciatele insaporire per 5 minuti e versate il brodo bollente.
Step 3
Cuocete per 10 minuti, aggiungete il latte e di cocco e cuocete per altri 5 minuti.
Step 4
Aggiungete alla zuppa, fuori dal fuoco, il succo di mezzo lime, frullate con un mixer a immersione e regolate di sale.
Step 5
Suddividete nelle fondine, decorate con le carotine rimaste, con il mezzo lime tagliato a fettine, con la scorza di lime grattugiata e un pizzico di peperoncino!

Lasciatevi sorprendere

Facili

Di media difficoltà

Difficili

< 15 Min

15 - 45 Min

45 > Min

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