Crema di carote al latte di cocco
Una leggera vellutata di carote preparata con il latte di cocco.. un piatto semplice, veloce e dai sapori avvolgenti!
Facili
4 persone
25 min
15 min
costo basso
Ingredienti
per 4 persone
700 g di Carotine Primizia Bonduelle
un porro
2 dl di latte di cocco
mezzo litro di brodo vegetale
un lime non trattato
5-6 bacche di coriandolo
olio extravergine di oliva
peperoncino piccante in scaglie q.b.
sale q.b.
un porro
2 dl di latte di cocco
mezzo litro di brodo vegetale
un lime non trattato
5-6 bacche di coriandolo
olio extravergine di oliva
peperoncino piccante in scaglie q.b.
sale q.b.
Ingredienti per 4 persone
700 g di Carotine Primizia Bonduelle
un porro
2 dl di latte di cocco
mezzo litro di brodo vegetale
un lime non trattato
5-6 bacche di coriandolo
olio extravergine di oliva
peperoncino piccante in scaglie q.b.
sale q.b.
un porro
2 dl di latte di cocco
mezzo litro di brodo vegetale
un lime non trattato
5-6 bacche di coriandolo
olio extravergine di oliva
peperoncino piccante in scaglie q.b.
sale q.b.
- Step 1Pulite il porro, tagliatelo a rondelle sottili e stufatelo a fuoco lento in una pentola con 4 cucchiai di olio.
- Step 2Aggiungete 650 g di carotine tagliate a tocchetti, lasciatele insaporire per 5 minuti e versate il brodo bollente.
- Step 3Cuocete per 10 minuti, aggiungete il latte e di cocco e cuocete per altri 5 minuti.
- Step 4Aggiungete alla zuppa, fuori dal fuoco, il succo di mezzo lime, frullate con un mixer a immersione e regolate di sale.
- Step 5Suddividete nelle fondine, decorate con le carotine rimaste, con il mezzo lime tagliato a fettine, con la scorza di lime grattugiata e un pizzico di peperoncino!
