Name: Muffin salati alle carote con noci e timo
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g di Carotine Primizia Bonduelle; 180 g di farina 00; 40 g di Maizena; 50 g di gherigli di noci rosse; 40 g di pecorino romano grattugiato; 3 rametti di timo; qualche fogliolina di cerfoglio; 2 uova; 1 dl di latte; 8 g di lievito per torte salate; 1 dl di olio extravergine di oliva leggero; pepe nero q.b.; sale q.b.

Ingredienti

per 4 persone

250 g di Carotine Primizia Bonduelle
180 g di farina 00
40 g di Maizena
50 g di gherigli di noci rosse
40 g di pecorino romano grattugiato
3 rametti di timo
qualche fogliolina di cerfoglio
2 uova
1 dl di latte
8 g di lievito per torte salate
1 dl di olio extravergine di oliva leggero
pepe nero q.b.
sale q.b.

Ingredienti per 4 persone

250 g di Carotine Primizia Bonduelle
180 g di farina 00
40 g di Maizena
50 g di gherigli di noci rosse
40 g di pecorino romano grattugiato
3 rametti di timo
qualche fogliolina di cerfoglio
2 uova
1 dl di latte
8 g di lievito per torte salate
1 dl di olio extravergine di oliva leggero
pepe nero q.b.
sale q.b.

Ricetta realizzata con

Carotine Primizia

Step

1
Frullate le carote con un mixer a immersione fino a ottenere una purea liscia e omogenea
2
Aggiungete le uova sbattute a parte, il latte e l’olio e frullate il tutto nuovamente.
3
Aggiungete la farina setacciata con il lievito, una macinata di pepe, i gherigli di noce tritati finemente, una presa di sale e le foglioline di 2 rametti di timo. Amalgamate infine gli ingredienti.
4
Suddividete l’impasto in 8 stampi da muffin rivestiti con altrettanti pirottini per muffin.
5
Cuoceteli in forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti.
6
Lasciateli raffreddare e decorate con le carotine, le foglioline di cerfoglio e quelle di timo rimaste!