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Insalata di cannellini e calamari con sedano e peperoni
Quando l’insalata diventa un piatto completo: cannellini e calamari si uniscono a verdure fresche e croccanti in una ricetta perfetta da servire fredda… e rifare tutto l’anno!
Ingredienti
per 4 persone
2 scatole di Cannellini al Vapore Bonduelle
800 g di calamari
mezzo peperone rosso
mezzo peperone giallo
mezzo peperone verde
il cuore e 4 coste tenere di sedano verde
2 cucchiai di erbe aromatiche tritate (prezzemolo, basilico, timo…)
olio extravergine di oliva
aceto
sale e pepe
Ingredienti per 4 persone
2 scatole di Cannellini al Vapore Bonduelle
800 g di calamari
mezzo peperone rosso
mezzo peperone giallo
mezzo peperone verde
il cuore e 4 coste tenere di sedano verde
2 cucchiai di erbe aromatiche tritate (prezzemolo, basilico, timo…)
olio extravergine di oliva
aceto
sale e pepe
Step
- 1
Preparazione dell’insalata di cannellini e calamari con sedano e peperoni
- 2Pulite i calamari conservando i ciuffi, lavateli e tagliateli a rondelle. Tuffateli in abbondante acqua salata in ebollizione, e lessateli per 2 minuti. Scolateli, conditeli con un filo d’olio, allargateli su un vassoio e fateli raffreddare mescolandoli di tanto in tanto.
- 3Lavate il sedano e tagliatelo a rondelle. Lavate i peperoni, eliminate i semi e i filamenti bianchi interni e tagliateli a striscioline di mezzo centimetro. Scolate i cannellini e mescolateli con i calamari, le verdure e le erbe aromatiche.
- 4Condite con sale, pepe, olio e aceto, mescolate e lasciate insaporire al fresco per un’oretta prima si servire l’insalata di cannellini e calamari con sedano e peperoni.
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