Name: Polpette croccanti di piselli
Prep time: PTundefinedM
Yield: 4
Ingredients: 150 g di Piselli in scatola Bonduelle; 500 g di patate; un cipollotto; 2 tuorli; 2 uova; 40 g di Grana Padano grattugiato; 2 rametti di maggiorana; 100 g di panko; 50 g di farina; 120 g di maionese; noce moscata; olio di arachide; sale q.b.

Ingredienti

per 4 persone

150 g di Piselli in scatola Bonduelle
500 g di patate
un cipollotto
2 tuorli
2 uova
40 g di Grana Padano grattugiato
2 rametti di maggiorana
100 g di panko
50 g di farina
120 g di maionese
noce moscata
olio di arachide
sale q.b.

Ingredienti per 4 persone

150 g di Piselli in scatola Bonduelle
500 g di patate
un cipollotto
2 tuorli
2 uova
40 g di Grana Padano grattugiato
2 rametti di maggiorana
100 g di panko
50 g di farina
120 g di maionese
noce moscata
olio di arachide
sale q.b.

Ricetta realizzata con

Piselli Finissimi

Step

1
Lavate le patate, trasferitele in una pentola con acqua fredda e cuocetele per 30 minuti dall’inizio del bollore. Scolatele, pelatele e riducetele in purea con uno schiacciapatate.
2
Aggiungete i piselli scolati e parzialmente frullati, i tuorli, le foglioline di maggiorana tritate, una presa di sale, il Grana Padano e un pizzico di noce moscata grattugiata.
3
Mescolate e formate delle polpette.
4
Sbattete le uova con una presa di sale, passate le polpette prima nella farina, poi nelle uova e infine nel panko e friggetele in abbondante olio di arachide ben caldo fino a quando sono dorate.
5
Scolatele su carta per fritti e servitele calde accompagnate con la maionese.