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Vignarola
Sei in vena di agrodolce? Prova una deliziosa ricetta con fave, carciofi e pinoli: un ottimo contorno che darà un tocco primaverile alla tua tavola.
Ingredienti
per 4 persone
- 265 g di Fave al Vapore Bonduelle
- 3 carciofi
- 1 spicchio di aglio
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- Qualche rametto di timo
- Qualche foglia di menta
- 2 manciate di pinoli
- 2 cucchiaini di zucchero
- Mezzo bicchierino da liquore di aceto
Ingredienti per 4 persone
- 265 g di Fave al Vapore Bonduelle
- 3 carciofi
- 1 spicchio di aglio
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- Qualche rametto di timo
- Qualche foglia di menta
- 2 manciate di pinoli
- 2 cucchiaini di zucchero
- Mezzo bicchierino da liquore di aceto
Step
- 1Private i carciofi delle foglie coriacee esterne ed eliminate le punte. Divideteli a metà, togliete la barba interna e riducete ciascun carciofo in 8 spicchi.
- 2In una padella antiaderente mettete un goccio di olio extravergine di oliva, lo spicchio di aglio e metà trito delle erbe aromatiche: fate insaporire un paio di minuti, quindi tuffatevi i carciofi mondati e cuocete a fiamma media aggiungendo un mestolo di acqua bollente se necessario. Salate e pepate.
- 3In una padella antiaderente vuota fate tostare i pinoli senza grassi aggiunti.
- 4Quasi a cottura ultimata dei carciofi aggiungete le Fave Bonduelle e amalgamate.
- 5Sfumate con l’aceto nel quale avrete fatto sciogliere lo zucchero e fatelo evaporare completamente.
- 6Ultimate la ricetta aggiungendo i pinoli tostati e le restanti erbe aromatiche tritate tenute da parte.
Lasciatevi sorprendere
