Ingredienti

1 busta di Il Songino degli Agricoltori Bonduelle

2 carciofi

60 g di provolone

Qualche rametto di timo

Qualche rametto di maggiorana

Qualche foglia di menta

Scorza di un limone

Sale e pepe q.b.

Olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione

Pulite i carciofi: eliminate le foglie esterne coriacee, tagliate le punte e dividete il carciofo in spicchi. Privatelo della barba interna e fatelo scottare in acqua in ebollizione salata e leggermente acidula per 5 minuti. Scolate i carciofi, tamponateli bene in modo che risultino asciutti e grigliate con un goccio di olio extravergine di oliva. Salateli e pepateli.

Preparate l’olio aromatico sminuzzando le erbe finemente insieme alla scorza del limone: aggiungete il trito aromatico nell’olio extravergine di oliva e lasciate insaporire per 15 minuti circa.

Componete l’insalatona alternando Il Sognino degli Agricoltori Bonduelle con gli spicchi di carciofo, fettine di provolone e condite con l’olio profumato.

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