Insalatona con melanzane gratinate, bufaline e salsa ai pomodori
Con melanzane, mozzarella e pomodoro, la Ricetta Vivace fa subito primavera.
Facili
1 persona
15 min
15 min
costo basso
Ingredienti
per 1 persona
1 busta di Carta delle Insalate - Ricetta Vivace Bonduelle
1 melanzana lunga (o 2 se piccole)
Pangrattato q.b.
30 g di pecorino grattugiato
Qualche foglia di basilico
Origano secco q.b.
150 g di mozzarelline di bufala
100 g di pomodori datterini
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
1 melanzana lunga (o 2 se piccole)
Pangrattato q.b.
30 g di pecorino grattugiato
Qualche foglia di basilico
Origano secco q.b.
150 g di mozzarelline di bufala
100 g di pomodori datterini
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Ingredienti per 1 persona
1 busta di Carta delle Insalate - Ricetta Vivace Bonduelle
1 melanzana lunga (o 2 se piccole)
Pangrattato q.b.
30 g di pecorino grattugiato
Qualche foglia di basilico
Origano secco q.b.
150 g di mozzarelline di bufala
100 g di pomodori datterini
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
1 melanzana lunga (o 2 se piccole)
Pangrattato q.b.
30 g di pecorino grattugiato
Qualche foglia di basilico
Origano secco q.b.
150 g di mozzarelline di bufala
100 g di pomodori datterini
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
- Step 1Lavate le melanzane, eliminate il picciolo e tagliatele a fette di mezzo centimetro scarso di spessore.
- Step 2Su una leccarda da forno mettete un foglio di carta da forno, irroratelo con qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva e posizionatevi sopra le fette di melanzane.
- Step 3Lavate il basilico e tritatelo insieme al pangrattato, il pecorino e l’origano secco.
- Step 4Cospargete con abbondate trito aromatico le melanzane, conditele con ancora qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva e sale. Cuocete in forno a 180° fino a quando saranno ben gratinate
- Step 5Lavate i pomodorini datterini e tagliateli a cubetti piccoli: metteteli in una ciotola insieme al concentrato di pomodoro, sale, basilico e generoso olio extravergine di oliva. Miscelate per bene e tenete da parte.
- Step 6Componete l’insalatona alternando Ricetta Vivace Bonduelle , melanzane gratinate e mozzarelline di bufala. Condite con la salsa preparata e servite subito.
Lasciatevi sorprendere
FaciliDi media difficoltàDifficili
< 15 Min 15 - 45 Min 45 > Min
Legenda▶
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